Турецкие булочки «ачма»

Вкусные и нежные турецкие булочки ачма легко может испечь любая хозяйка. Они готовятся легко и быстро, их можно подать на завтрак, взять с собой в школу или на работу… Да и вообще — турецкая выпечка всегда приходится ко столу. Итак, давайте посмотрим на пошаговый рецепт приготовления таких замечательных булочек.

Турецкие булочки Açma — идеально к завтраку… Да и вообще к чему угодно идеально

Турецкие булочки ачма – рецепт с фото

Для приготовления ачмы нам понадобятся следующие ингридиенты:

• 500 грамм пшеничной муки;
• 200 мл. теплого (но не горячего) молока;
• 1 чайный стаканчик (100 мл.) растительного масла;
• 1 чайный стаканчик (100 мл.) воды;
• 2 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 1 пакетик дрожжей;
• размягченное сливочное масло и 1 желток для смазывания;
• кунжут для посыпки булочек.

Для приготовления ачмы не нужны экзотические продукты

Приготовление булочек ачма

Теперь сам процесс приготовления — по шагам и с картинками:

1. В муку ввести по очереди: теплое молоко, воду, растительное масло, сахар, соль и дрожжи. Замесите тесто.

Это — будущие ачма

2. Накрыть емкость с тестом влажным полотенцем и поместить в теплое место на 1 час для поднятия теста.

Тесто должно увеличиться в объеме

3. По истечении часа увеличившееся тесто разделить на 9 шариков.

Чтобы легче было делить на одинаковые части — разделите сперва тесто на три куска, а потом каждый ещё на три

4. Каждый шарик раскатать довольно тонко и намазать полученный «блин» размягченным сливочным маслом — мазать нужно всю поверхность. На этом этапе вместе со сливочным маслом можно положить любую начинку, например — тертый сыр.

Начинку можете подобрать на свой вкус

5. Свернуть тугим рулетиком; завязать рулетик в бублик, слегка перекручивая рулет, как бы делая жгутик.

Непривычно только первый раз — потом делать такие рулетики будет намного проще

6. Выложить булочки на противень, на расстоянии друг от друга, смазать каждую желтком и посыпать сверху кунжутом.

Уже совсем скоро…

7. Поместить противень с булочками в заранее разогретую до 220 градусов Цельсия духовку на 30 минут.

Вот такими должны получиться булочки ачма

Рекомендуем вам посмотреть видео рецепт (http://www.uzmantv.com/acma-pogaca-nasil-yapilir) от турецких кулинаров для наглядности (на турецком языке).

Приятного аппетита!