Мокрый кекс (Islak kek)

Мокрый кекс, который многие знают под названием турецкий кекс – это турецкая сладость, приготовление которой возможно в домашних условиях и под силу, пожалуй, каждому. Порадуйте себя и своих близких частичкой турецкой кухни.

Мокрый кекс – турецкая сладость, которую можно приготовить в домашних условиях

Мокрый кекс рецепт

Для того чтобы приготовить мокрый кекс по турецки в домашних условиях, нам понадобится (я готовила пол порции, для полной порции умножайте цифры на 2):

• 500 гр. молока;
• 2 стакана сахара;
• 2 пакета разрыхлителя (разрыхлителя не нашлось, заменила содой погашенной уксусом);
• 3 стакана муки;
• 1 стакан раст.масла (у меня оливковое);
• 1 пакет ванильного сахара;
• 3 яйца;
• 6 ст.л. какао.

Приготовление мокрого кекса:

Сахар и какао соединить (так проще растворять какао в молоке), всыпать в молоко, тщательно перемешать. Отделить 2 стакана и убрать пока в холодильник, это будет «сиропом» для заливки кекса.

В оставшуюся молочно-сахарную смесь добавить яйца, растительное масло, разрыхлитель, ванильный сахар и муку и взбить массу. Я взбивала венчиком, для быстроты можно миксером.

Тесто вылить в смазанную маслом форму (у меня стеклянная, не смазывала) и выпекать в духовке 45-60 минут при 180 градусах.

Вынув из духовки, порезать на кусочки и полить молочной смесью, отделенной в начале приготовления. Я оставила кекс на пропитку на всю ночь, в холодильнике.

Украсила моими любимыми фисташками :-)

Все, мокрый кекс по-турецки готов. Просто, не правда ли?! Приятного чаепития!

500 гр. молока, 2 стакана сахара, 2 пакета разрыхлителя, 3 стакана муки, 1 стакан раст. масла (у меня оливковое), 1 пакет ванильного сахара, 3 яйца, 6 ст.л. какао

Сахар и какао соединить, всыпать в молоко, тщательно перемешать. Отделить 2 стакана и убрать пока в холодильник, это для заливки кекса. В оставшуюся молочную смесь добавить яйца, растительное масло, разрыхлитель, ванильный сахар и муку и взбить массу

Тесто вылить в смазанную маслом форму (у меня стеклянная, не смазывала) и выпекать в духовке 45-60 минут при 180 градусах

Вынув из духовки, порезать на кусочки и полить молочной смесью, отделенной в начале приготовления

Я оставила кекс на пропитку на всю ночь, в холодильнике

В Санкт-Петербурге за окном дождь, а мы наслаждаемся турецким чаем с кексом и вспоминаем жаркую Турцию=)))

В рубрике «Турецкая кухня» нашего сайта вы найдете еще больше статей по этой теме, как обзорных, так и рецептов турецкой кухни.